Повеќето нутриционисти и лекари ширум светот се согласуваат дека медитеранската исхрана има многу здравствени придобивки. Луѓето кои живеат во Медитеранот трпат многу помалку срцеви удари, мозочни удари, деменција и живеат подолго и поактивно од многу луѓе од други делови на светот. Покрај тоа, крајбрежните жени ретко се грижат за прекумерната тежина, останувајќи витки и убави многу години. Која е тајната на медитеранската храна? И зошто дневните менија во регионот се одлични за секоја диета?
1. Свежа храна
Првата работа што ја прави медитеранската исхрана толку здрава е свежината на храната. Жителите на овој регион консумираат многу свеж зеленчук и овошје. Таму се наоѓа и брза храна, но очигледно не се почитува. Дури и ако треба брзо да подготвите сендвич или шпагети, Медитеранците повеќе сакаат да користат свежа, а не преработена храна (зеленчук, овошје, зелена салата, сирење итн. ) за полнење. Жителите на медитеранските земји секогаш се обидуваат да купат храна во доверливи продавници или од сигурни трговци на пазарот за да купат навистина висококвалитетни и свежи производи.
2. Ниско заситени масти
Друга карактеристика на медитеранската исхрана е доминацијата на мононезаситените масти во неа. Познато е дека заситените масни киселини, а особено транс мастите се штетни за здравјето, бидејќи го зголемуваат нивото на лошиот холестерол и можат да предизвикаат проблеми со срцето, крвните садови и да предизвикаат развој на рак. Наместо такви материи, подобро е да се користат поздрави мононезаситени масти, што го прават Медитеранот, среќно потпирајќи се на маслиново масло и морски плодови. Според статистичките податоци, приврзаниците на овој пристап малку страдаат од болести на кардиоваскуларниот систем.
3. Минимум калории
Љубителите на медитеранската диета тврдат дека со неа можете да ослабете многу побрзо и повкусно. Бидејќи храната во неговиот состав не е само вкусна, туку и нискокалорична. Се разбира, Медитеранците исто така сакаат да јадат колачи или чоколадо, но ретко го прават тоа, претпочитајќи да се фокусираат на свеж зеленчук, јаткасти плодови, бобинки и овошје. И тие претпочитаат вкусна и здрава морска храна отколку масното месо. Овој пристап им овозможува подобро да ги контролираат своите калории и вишокот килограми.
4. Храна со вино
Чаша вино со вечера е доста вообичаена за повеќето медитеранци. Во исто време, тие не злоупотребуваат алкохол, туку претпочитаат да го пијат умерено, верувајќи во корисни својства на виното. Прекрасната клима на овој регион овозможува да се одгледуваат голем број грозје од кои се прави одлично природно вино без никакви штетни додатоци.
Разумна доза на таков пијалок нема да се меша со здравата исхрана, па дури и може да обезбеди придобивки за здравјето и убавината. Нутриционистите дозволуваат користење на една чаша вино дневно за жени и две за мажи. Ова го подобрува варењето, работата на срцето, го намалува лошиот холестерол, го зголемува нивото на хемоглобин и расположението воопшто. Важно е да изберете не слатки, туку суви или трпезни вина.
5. Диета за ситост
Вообичаено, кога држи диета, човекот често се чувствува гладен затоа што сериозно го ограничува своето мени. Диететската исхрана на жителите на Медитеранот не се заснова на ограничување, туку на разумна комбинација и избор на производи. Наместо да си негирате уште една закуска, подобро е да се согласите со неа, но во исто време да изберете здрава храна. На пример, Грците, Турците и Италијанците претпочитаат да грицкаат едноставна, но здрава храна: сирење со малку маснотии, маслинки, јаткасти плодови и овошје. Во Малта и Израел сакаат хумус, многу задоволувачка и здрава закуска направена од наут и јаткасти плодови.
6. Тежина на влакна
Сите свежо овошје и зеленчук се богати со влакна. Неопходен е за нормално функционирање на телото, вклучително и добро варење. Растителните влакна го заситуваат телото со енергија. Тешко е да се замисли здрава исхрана без присуство на храна со влакна во менито. Во медитеранската исхрана се едни од главните на трпезата. Сепак, изобилството на влакна е непожелно за оние кои имаат проблеми со желудникот и цревата.
7. Снабдување со енергија за цел ден
Редовното јадење високо со масти и преработени состојки може да предизвика воспаление на мозокот, замор, губење на енергија и поспаност. Храната богата со антиоксиданси од медитеранската исхрана, напротив, е дизајнирана да ја подобри физичката активност и фокусот на мозокот. Благодарение на висококвалитетните и свежи производи, жителите на овој регион помалку страдаат од срцеви и мозочни заболувања.
8. Безопасен леб
На љубителите на производите од брашно особено ќе им се допадне медитеранската исхрана, бидејќи пекарските производи таму се многу почитувани и активно се вклучени во исхраната. Но, во исто време, постои една важна нијанса - лебот не треба да се прави од бело, преработено брашно, туку од цели зрна. Често се служи со маслиново масло. Производите од цело зрно овозможуваат подобра контрола на нивото на шеќер во крвта и помала штета на фигурата.
9. Огромна разновидност
Медитеранската исхрана се базира на свежи состојки, од кои повеќето се одгледуваат и набавуваат локално. И ова е прилично голема област, вклучувајќи различни земји и култури (Турција, Грција, Малта, Италија, Шпанија, Мароко итн. ). Секој од нив има многу свои национални рецепти и начини на подготовка на разни производи. Затоа, медитеранската исхрана не може да биде монотона и досадна. Можете да пробате нови рецепти барем секој ден, користејќи природни и здрави производи од брегот на Средоземното Море.
10. Одличен вкус
Дали треба да кажам дека медитеранските јадења се одликуваат со одличен вкус? Ова е уште еден важен плус на таквата диета. Сочното овошје и зеленчук, многу свежа риба, месото на скара во комбинација со локални билки и зачини можат да остават рамнодушни малку луѓе!
И покрај сите горенаведени предности на медитеранската исхрана, вреди да се запамети за можните контраиндикации. И пред да го изберете долго време, корисно е да се консултирате со нутриционист или лекар.